Violoniste de formation, Gaétan Tessé se découvre très tôt une vocation pour la composition. Après des études de philosophie à la Sorbonne, il obtient au C.R.R. de Paris le D.E.M. d’écriture, puis celui d’analyse musicale avec les félicitations du jury, ce qui lui vaut un prix de la S.A.C.E.M. Diplômé du C.N.S.M. de Paris (prix d’harmonie, de polyphonie Renaissance, d’écriture XXe et d’analyse), il étudie en parallèle l’orchestration dans la classe de Guillaume Connesson.

Certaines de ses oeuvres sont jouées à l’occasion de concerts au C.N.S.M. et au conservatoire du XVe arrondissement. Elles reflètent dans leur ensemble son intérêt pour les courants musicaux les plus variés, depuis la musique de la Renaissance jusqu’au jazz et la création contemporaine.

C’est aussi un interprète et un pédagogue passionné, qui se produit en formation orchestrale et en musique de chambre, et enseigne dans plusieurs conservatoires.

Désireux de s’ouvrir à toutes les formes de diffusion musicale, il coécrit et enregistre avec Florence Lenoir la musique de documentaires commandés par le Ministère de la Culture indien.