Véronique Bouillon est comédienne. Formée dans un premier temps à la danse contemporaine, elle intègre en 1997 le Théâtr’Ecol de la compagnie Le Point du Jour. Elle y donne à présent des cours de versification et anime par ailleurs de nombreux ateliers pour des publics de tous âges.

A partir de 2001, elle retrouve Sébastien Javelaud, son ancien professeur, pour qui elle joue Des Mokicoures et qui s’envolent, Les Lectures Ouvertes, Les 100 ans du vélo, Frisette d’Eugène Labiche, Le chevalier qui ne savait pas lire et Le cirque des voisins.

En 2004, elle est Solange dans Les Bonnes, de Jean Genet, mis en scène par Pierangelo Summa et Richard Soudee, dans le cadre du projet de tournée européenne "Cultura 2000". Elle participe à la création des Lucioles F., devenues en 2004 La DiVergée, compagnie avec laquelle elle tourne ArtSinik et Entre un pas et trois regards, s’inscrivant dans un souci de mise en place d’un théâtre de proximité bousculant les conventions théâtrales dites classiques.

Depuis 2006, elle goûte au théâtre pour enfants avec la compagnie Toutin Pataquès et en 2007, Anne Vérone la contacte pour A la recherche de la Fleur des neiges.

En 2010, elle joue dans Entre trois pas et un regard de et m.e.s. par Mathilde Sagnier.