En parallèle de son cursus universitaire à Paris, où elle est née, Liora intègre le conservatoire du 8e arrondissement où elle reçoit l’enseignement de Marc Ernotte et Agnès Adam. Elle poursuit sa formation de danseuse durant 3 ans avec la performeuse Nadia Vadori-Gauthier.
En 2017, elle assiste Karim Bel Kacem sur le projet Anima, ce qui la conforte dans son désir de faire de la mise en scène.
En 2018, elle rentre à l'École de la Comédie de Saint-Étienne dans la promotion parrainée par Olivier Martin-Salvan, où elle travaille notamment avec Pierre Maillet, Claude Degliame, Bruno Meyssat, Gisèle Vienne et Maguy Marin. C'est là qu'elle rencontre les acolytes avec qui elle créera son premier spectacle, Oh Johnny, sélectionné au JT22 puis au festival WET.
Elle monte avec Pascal le Collectif La Lenteur.
En 2020, elle joue dans 8 ensemble de Pascal Rambert grâce au programme Talents Adami Théâtre, et dans La Nuit Labyrinthe de Pauline Laidet. Elle fait partie de la 6ème édition de Création en Cours des Ateliers Médicis avec le projet La Nuit des Temps, qu'elle mène avec Pascal Cesari. Depuis septembre 2022, ils sont tous deux artistes associés au Théâtre du Point du Jour à Lyon pour les trois prochaines années.
L'Azimut - Théâtre La Piscine, Châtenay-Malabry
Mariée à Thésée, roi d’Athènes, Phèdre est secrètement amoureuse de son beau-fils Hippolyte, et fait tout pour le cacher. Lorsque la mort de Thésée est annoncée, elle se met soudain à croire à la possibilité de cet amour : la tragédie est en marche, et avec elle l’une des plus belles pièces de Racine…
Athénée Théâtre Louis-Jouvet, Paris
Qui était Jean-Marie Cesari ? De lui, il ne reste pas grand-chose. Liora Jaccottet et Pascal Cesari s’attachent à celles et ceux que l’Histoire ne retient pas. Sur les traces de ce grand-oncle solitaire, cinéphile et sans enfant, il·elles tentent de combler les manques de son histoire. Était-il homosexuel ? Est-il mort du sida ? À défaut de preuves, la fiction prend le relais.