Muriel Souty débute le chant à 10 ans en intégrant le Choeur d'enfants puis la Maîtrise de Jeunes Filles du Conservatoire du Mans sous la
direction d'Yves Parmentier et de Valérie Fayet. Parallèlement à des études de droit, elle entre au Conservatoire national de région de Caen dans la classe de Luc Coadou en 1992. Après y avoir obtenu ses médailles d'or en chant, musique et histoire de la musique, elle intègre le Conservatoire national supérieur de musique de Paris en 1998.

Elle obtient son prix de chant en juin 2002 et suit actuellement le cycle de perfectionnement dans la classe de Robert Dumé. Elle participe à de nombreuses master classes, se perfectionnant notamment auprès de R. Miller, W. Berry, A. Milcheva, J.C. Benoît.

Elle se produit régulièrement en tant que soliste dans des oeuvres de musique sacrée, mais également dans des opéras tels que La Belle Hélène d'Offenbach (rôle d'Hélène), Orfeo et Euridice de Gluck (rôle d'Orphée), Dido and Eneas de Purcell (rôle de Didon), Albert Herring de Britten (rôle de Nancy), Die Zauberflöte de Mozart (rôle de la Troisième Dame). Elle s'est produite également dans des récitals de mélodies et de Lieder avec le pianiste Christophe Manien, avec qui elle travaille dans la classe de P.-L. Aimard au CNSM de Paris où ils préparent un prix de musique de chambre.

En juin et juillet 2003, elle interprète, avec le Choeur François Vercken, la partie mezzo solo de la Cantate Alexandre Nevski de Prokofiev