Élue “ Révélation soliste instrumental ” aux Victoires de la Musique Classique en 2003, elle se produit depuis lors en récital dans les salles les plus prestigieuses. Ophélie Gaillard se spécialise très tôt dans la pratique du violoncelle ancien et classique et fonde en 2005 Pulcinella, un collectif de virtuoses jouant sur instruments historiques.

Leurs enregistrements consacrés à Vivaldi, Boccherini et J.S. Bach puis C.P.E. Bach en 2014 reçoivent les plus hautes distinctions discographiques. Parallèlement, elle est aussi l’interprète privilégiée de compositeurs actuels, travaille avec des danseurs comme Damien Jalet, Sidi Larbi Cherkaoui, Daniel Larrieu, crée des spectacles avec les mimes et metteurs en scène Julien Lubek et Cécile Roussat et enregistre pour Aparté plusieurs intégrales ovationnées par la presse : Bach, Britten, Schumann, Fauré, puis Chopin et Brahms.

Pédagogue recherchée, elle est nommée professeur à la Haute Ecole de Musique de Genève en 2014. Ophélie Gaillard joue un violoncelle de Francesco Goriller 1737 généreusement prêté par le CIC.