Sonia Koskas est née en Tunisie. Elle est arrivée en France à l'âge de cinq ans, à Sarcelles, où elle a grandi. Sa grand-mère, qui racontait l'épopée familiale, réelle ou imaginaire, est sans doute à l'origine de son goût pour la parole. Le répertoire judéo-arabe, vers lequel elle s'est tournée par la suite, lui a été transmis en partie par son père. En quête de récits populaires d'outre Méditerranée, elle a procédé à des collectes auprès de personnes originaires du Maghreb porteuses de cette mémoire. Avec La Rose et le Pavot, elle aborde un nouveau champ de narration, celui du récit de vie.

Parmi les lieux où elle s’est produite citons : les Festivals Mythosà Rennes, Passeurs d'histoires à Baden, Contes en balade dans le Gard, le Festival Entrée libre pour un été à Lausanne, le festival Mosaïques à l’Institut français de Londres, le Festival International du Conte et de la Parole de Bobigny et de Gorée, le Musée d’Art et d’Histoire du Judaïsme, le Cabaret Sauvage au Parc de la Villette à Paris…

Elle travaille depuis 2002 avec le musicien Maurice Delaistier et collabore depuis janvier 2005 avec la compagnie Kalavistar (musique et culture de l'Inde). Formatrice, elle encadre des formations à l’art du conte pour divers organismes et assure, depuis 1998, un atelier régulier de formation au conte à Paris.

Ancienne enseignante, elle a reçu une formation musicale classique. Elle est titulaire d'une licence de musique ainsi que d'une maîtrise d'études théâtrales sur l'art du conteur. Elle est l’auteur de plusieurs ouvrages de contes parus chez Syros Jeunesse, Albin Michel Jeunesse, Flies France et L'Harmattan.