Let Them Cook est le 6e album du quartet iconique né en 2004, quand les musiciens avaient une vingtaine d’années. La formation est aujourd’hui reconnue sur tous les continents pour la richesse de sa pâte musicale. Sous l’énergie tranchante, généreuse, chaleureuse de leur musique, alternent les accents humoristiques des quatre éclaireurs et la profondeur onirique, parfois mélancolique, de leur ensemble. C’est pleinement du jazz.

Saxophoniste hyperactif, Émile Parisien, leader, compositeur et interprète du Émile Parisien Quartet, est devenu l'un des artistes les plus impressionnants et charismatiques de la scène actuelle, aussi exigeant que populaire, autant fougueux que charmeur.

Le jazz s'ancre plus que jamais dans le présent, avec une soirée partagée entre le Emile Parisien Quartet, et la rencontre entre Jean-Rémy Guédon et le rappeur Rocé. Une soirée qui tend résolument à la modernité avec un quartette exaltant et une rencontre entre les mots de Nietzsche, la voix du rappeur rocé et le talent de l'ensemble Archimusic. Comme un rêve tourné vers le futur.