Une invitation à goûter « l’autre » chant de l’Espagne. La voix s’allie aux accents de la « Guitarra » et aux gestes de la danseuse flamenca.

Dans ce Cabaret Panique, les personnages baignent dans un univers absurde et clownesque, à la manière du génie des Marx Brothers. Les questions existentielles engendrées par l’Absurde émergent impétueusement sans avoir rien perdu de leur force. Le Contrat Social que l’existence nous a fait souscrire est démasqué.

Le spectateur n’assiste pas à un spectacle : assis à une table, il en est partie prenante. Une soirée gaie et tapageuse qui nous transporte au pied de la Cordillère des Andes en 1910. José Aceituno et sa femme la Môme Bijou ont planté leur cabaret, qui même dans ce coin perdu est menacé de fermeture par gouvernement conservateur.