Sandrine Cohen a été formée au jeu dit "organique" (Atelier A, Voutsinas, Pygmalion), où le corps est l'instrument premier du comédien, où les émotions sont transmises dans un investissement total et pas seulement psychologique.

Elle tourne dans de nombreux courts-métrages et longs-métrages avec une prédilection pour le cinéma d'auteur. 

Au théâtre, elle participe à des créations, là aussi, sa préférence va au contemporain et aux nouvelles formes. Au cours d'un travail, elle découvre le théâtre gestuel et pratique un stage dans cette spécialité qui lui permet d'aller plus loin dans sa recherche.

"Le corps exprime ce que les mots ne disent pas, et donne à voir au spectateur la vérité d'un personnage."