Le Pavillon n°8, qui hébergeait le marché des œufs et de la volaille des Halles de Paris, fut conservé afin de sauvegarder un témoignage unique de la première architecture métallique. Nogent-sur-Marne, aux portes de la capitale, a été choisie pour sa réinstallation. Le 6 Janvier 1976 la première colonne de fonte du Pavillon Baltard sera posée sur le site de Beauté, là où avait été construit autrefois le château de Charles V. Il sera classé Monument Historique en 1982.
Désormais entouré des grilles d’origine des Halles de Paris, le Pavillon Baltard revit dans un cadre Belle Epoque.
Il est devenu aujourd’hui un lieu prisé d’activités multiples culturelles, événementielles et commerciales. Sa polyvalence, son cadre unique et chaleureux, permettent d’accueillir, les plus prestigieuses manifestations : spectacles, concerts, expositions, congrès, séminaires, événements sportifs, défilés de haute couture, lancements de produits, galas d’entreprises, salons, tournages de films, émissions de télévision (Stars 90, les 7 d’Or, Graines de Star, Des Racines et des Ailes, La Nouvelle Star), festivals (Festival d’Ile de France, Sons d’hiver…)
Des salons annuels sont ouverts au grand public.
12 Avenue Victor Hugo 94130 Nogent-sur-Marne