Fondatrice en 1985 de la compagnie Carcara (avec Bertrand Binet, compositeur et Pierre-Yves Lohier, éclairagiste), elle mène au sein de cette cellule de création une recherche théâtrale axée sur le mélange des disciplines autour de textes contemporains, la rencontre avec le public lors de chantiers de création et une importante activité de formation auprès d’amateurs et de professionnels.

Comédienne, elle joue notamment avec Maurice Vinçon, L’Attroupement (Denis Guenoun et Patrick Le Mauff), Les Fédérés (Jean-Paul Wenzel), Force 7 (Pierre-Yves Lohier), le Scarface Ensemble (Bernard Bloch, Elisabeth Marie), Le Théâtre Icare (Christophe Rouxel), Le Théâtre du Rond-Point (Albert Simond), Cinétique (Françoise Lepoix)…

Avec la Compagnie Carcara, dont elle est directrice artistique, elle joue et met en scène essentiellement des textes d’auteurs contemporains : La presque innomée de J.M. Coetze, Le Château de Cène de Bernard Noël, Le dieu bonheur, Opéra du dragon, Médée Matériau de Heiner Müller, Dissident, il va sans dire de Michel Vinaver, Boucherie de nuit de Jean-Paul Wenze, Berlin, fin du monde, Papa, Mama de Lothar Trolle, Un riche, trois pauvres, Bouzou, Louis de Louis Calaferte, Tonnerre et éclairs, Que pouvons-nous faire (pièces chantées par les habitants de plusieurs villes françaises) de Sylvie Bruhat…

Ces trois dernières années, la compagnie Carcara, conventionnée en Ile-de-France, a créé : Choisy Hôtel et Voix d’eau avec Laurence Vielle, Matthieu Ha et Jean-Michel Agius (Choisy-le-Roi) ; Hors cadre images de nos villes et de nous (feuilleton d'artistes au Quartier Nord de Marseille en 5 épisodes et un final, La costumière et la comédienne) ; La clown et le clown de Sylvie Bruhat ; Pièces détachées ; D'ici là, cabaret sur la destinée humaine et Les voyages de Monsieur B., cabaret solo sur 20 ans de chansons en compagnie du théâtre, compositions et conception de Bertrand Binet.

En 2006 et 2007, elle joue dans Lehaïm - à la vie ! d'Herlinde Koelbl, m.e.s. Bernard Bloch.

En tant que metteur en scène, Hélène Ninérola s’associe à deux artistes des arts du cirque : Jérôme Thomas, jongleur et chorégraphe, pour les spectacles Cirque Lili et Rain/Bow, ainsi qu’à la clown Proserpine pour Il n’y a pas de fumée sans feu de Dieu et La Fabrik de Liens.