Pierre Guillois est responsable artistique de la compagnie Le Fils du Grand Réseau et est artiste associé au Théâtre du Rond-Point jusqu’en 2022. Il est également associé au Quartz — Scène nationale de Brest de septembre 2011 à juin 2014. Il y crée Bigre co-écrit et interprété par Olivier Martin-Salvan, Agathe L’Huillier et lui-même (joué près de 300 fois, dont une exploitation au Théâtre du Rond-Point puis au Théâtre Tristan Bernard), Le Chant des soupirs avec la chanteuse bretonne Annie Ebrel, Nique la misère, co-écrit avec Nouara Naghouche, Crise à l’étage (dans le cadre du festival « Les Humanités ») et Terrible bivouac. Il reprend également Le Gros, la Vache et le Mainate (130 dates dont des exploitations parisiennes au Théâtre du Rond-Point puis au Comédia) ainsi que Grand fracas issu de rien, précédemment créé au Théâtre du Peuple de Bussang dont il est le directeur de 2005 à 2011.
Dans ce Théâtre, il crée ses propres textes, dont Les Affreuses, ou Un cœur mangé co-écrit avec Guy Bénisty, mais aussi Le Ravissement d’Adèle de Rémi De Vos ou Le Brame des biches de Marion Aubert. C’est dans les Vosges que démarre l’aventure de Sacrifices avec Nouara Naghouche, un solo qui connaît plus de 220 représentations, en France et à l’étranger, avec deux exploitations au Théâtre du Rond-Point – théâtre qui accueille régulièrement les spectacles de Pierre Guillois depuis Les caissières sont moches, en 2003. Sacrifices est créé à Colmar où il est alors artiste associé au Centre dramatique régional d’Alsace. C’est là qu’il connaît ses premières expériences fortes avec des amateurs et crée Il nous tuera pas jusqu’à la mort et Vengeance franchement vengeance. Il y fait aussi ses premiers pas dans le lyrique avec Les Jeunes Voix du Rhin – Aventure musicale qu’il poursuit au Théâtre musical de Besançon avec Abu Hassan de Weber et avec la compagnie Les Brigands et La Botte secrète de Claude Terrasse et avec la compagnie de rue Les Grooms, avec Rigoletto de Verdi.
Auparavant, avec sa compagnie Le Fils du Grand Réseau, il alterne spectacles de répertoires et créations de textes – avec quelques incartades dans le théâtre de rue. Il est parallèlement l’assistant d’Anne Théron, Jean-Michel Ribes et Matthew Jocelyn. Ses dernières créations sont Au Galop écrit et interprété par Stéphanie Chêne et Le Sale Discours écrit et interprété par David Wahl.
En juillet 2018, il crée à Anvers le spectacle sous chapiteau de la compagnie de cirque Akoreacro, qui est présenté à la Villette en mai 2019. Il présente également de mars à avril 2018 l’Opéraporno au Théâtre du Rond-Point.
En 2020, il crée Mars 2037, impressionnante machinerie théâtrale qui plonge le public dans une virée intergalactique.
En 2021, de nouveau au Théâtre du Rond-Point, Pierre Guillois crée, avec Olivier Martin-Salvan, Les gros patinent bien, cabaret de carton. Ce spectacle est toujours en tournée partout en France.
Pierre Guillois prépare actuellement une nouvelle création intitulée Étienne retrouvé mort.
Théâtre Saint-Georges, Paris
Après Bigre, succès mondial, l’irrésistible duo comique Pierre Guillois et Olivier Martin-Salvan invitent à un nouveau voyage imaginaire déjanté. Le spectacle est d’une inventivité, d’une fantaisie, d’une drôlerie inouïes. Vraiment unique, vraiment extraordinaire, on adore ! À partir de 11 ans.
Pépinière Théâtre, Paris
La fugue d'une vieille dame en pleine Camargue qui vire au polar métaphysique. Après Bigre, et Les gros patinent bien, Pierre Guillois signe ici sa nouvelle farce, version fable camarguaise, où le comique s'invite au milieu de la brume, de la vase et des chiens qui hurlent à la mort. À partir de 14 ans
La Scala Paris, Paris
Après une Revue puis un coup d’état, à quoi Les Sea Girls pourraient-elles joyeusement s’attaquer ? À elles-mêmes pardi Dézinguons-nous la tronche, faisons sauter le vernis.
Théâtre de Corbeil-Essonnes, Corbeil-Essonne
Après Bigre, succès mondial, l’irrésistible duo comique Pierre Guillois et Olivier Martin-Salvan invitent à un nouveau voyage imaginaire déjanté. Le spectacle est d’une inventivité, d’une fantaisie, d’une drôlerie inouïes. Vraiment unique, vraiment extraordinaire, on adore ! À partir de 11 ans.
Théâtre Saint-Georges, Paris
Après Bigre, succès mondial, l’irrésistible duo comique Pierre Guillois et Olivier Martin-Salvan invitent à un nouveau voyage imaginaire déjanté. Le spectacle est d’une inventivité, d’une fantaisie, d’une drôlerie inouïes. Vraiment unique, vraiment extraordinaire, on adore ! À partir de 11 ans.
Théâtre du Rond-Point, Paris
Quand le talentueux Pierre Guillois s’associe avec la virtuosité des circassiens d’Akoreacro, le résultat est détonnant. Après un premier succès sous chapiteau, ils présentent une nouvelle version de leur fabuleux Dans ton cœur.
Théâtre de Saint-Quentin-en-Yvelines, Montigny-le-Bretonneux
Un spectacle à mi-chemin entre le théâtre burlesque, la comédie et le clown. Pierre Guillois retrouve sur scène Agathe L’Huillier et Olivier Martin-Salvan pour un spectacle à sketches plein d'humour et de charme !
Tristan Bernard, Paris
Après Bigre, succès mondial, l’irrésistible duo comique Pierre Guillois et Olivier Martin-Salvan invitent à un nouveau voyage imaginaire déjanté. Le spectacle est d’une inventivité, d’une fantaisie, d’une drôlerie inouïes. Vraiment unique, vraiment extraordinaire, on adore ! À partir de 11 ans.
Théâtre Sénart, Lieusaint
Après Bigre, succès mondial, l’irrésistible duo comique Pierre Guillois et Olivier Martin-Salvan invitent à un nouveau voyage imaginaire déjanté. Le spectacle est d’une inventivité, d’une fantaisie, d’une drôlerie inouïes. Vraiment unique, vraiment extraordinaire, on adore ! À partir de 11 ans.
Théâtre de Sartrouville et des Yvelines – CDN , Sartrouville
Après Bigre, succès mondial, l’irrésistible duo comique Pierre Guillois et Olivier Martin-Salvan invitent à un nouveau voyage imaginaire déjanté. Le spectacle est d’une inventivité, d’une fantaisie, d’une drôlerie inouïes. Vraiment unique, vraiment extraordinaire, on adore ! À partir de 11 ans.
Théâtre de Sartrouville et des Yvelines – CDN , Sartrouville
Quand les fougueux acrobates d’Akoreacro rencontrent le génial Pierre Guillois ! Un spectacle de cirque loufoque, inventif et plein de prouesses. Un régal familial. Tout public dès 6 ans.
Théâtre Jean Arp, Clamart
Après Bigre, succès mondial, l’irrésistible duo comique Pierre Guillois et Olivier Martin-Salvan invitent à un nouveau voyage imaginaire déjanté. Le spectacle est d’une inventivité, d’une fantaisie, d’une drôlerie inouïes. Vraiment unique, vraiment extraordinaire, on adore ! À partir de 11 ans.
Espace 1789, Saint-Ouen
Après Bigre, succès mondial, l’irrésistible duo comique Pierre Guillois et Olivier Martin-Salvan invitent à un nouveau voyage imaginaire déjanté. Le spectacle est d’une inventivité, d’une fantaisie, d’une drôlerie inouïes. Vraiment unique, vraiment extraordinaire, on adore ! À partir de 11 ans.