Après avoir travaillé le mime avec Maximilien Decroux, Stéphanie Fumex a monté sa compagnie, Les Fruits Défendus, (noyau soudé aux pépins fantaisistes) qui propose des créations d'auteurs (Lorcà, Artaud, Les mille et une nuits...) mais aussi des spectacles jeune public : Les Habitants du Frigo, Les Aventures de Miss Terre et boule de gomme.
Elle a fait partie de la Troupe de l'Epée de Bois à la Cartoucherie de Vincennes, a joué dans La Soufrière et Le Malade imaginaire sous la direction d'Antonio Diaz Florian.
Elle a ensuite poursuivi son chemin au Théâtre du Soleil avec Le dernier Caravansérail, création collective sous la direction d'A. Mnouchkine.
En 2006, elle joue au sein de la Ciequivapiano :
Direction Critorium de Guy Foissy, m.e.s. Nicolas Devort
Molière dans tous ses éclats ! de Stéphanie Marino et Nicolas Devort
Scènes de la vie extraordinaire... de et m.e.s. Nicolas Devort
Elle anime des ateliers dans les écoles, ZEP, maisons de quartier ... en cuisinant ses techniques d'artiste-plasticienne au jeu théâtral : "Le Théâtre est à tout le monde, c'est l'école du peuple." (Garcia Lorcà).
Nesle, Paris
Ce 19 juin 1936, quelques jours avant son exécution, le poète Federico Garcia Lorca, en larmes, offre à ses amis le dernier volet d’une trilogie dramatique de la terre espagnole : La Casa de Bernarda Alba.
Théo Théâtre, Paris
Les prédictions des sœurs du Destin se sont toutes réalisées, Macbeth est enfin devenu Roi. Retranché dans sa forteresse, un torrent de passions contradictoires s’empare de lui. La Nuit rode et les ombres guettent.
Théo Théâtre, Paris
Solo pour corps de femme où se joue la tragi-comédie de l'amour qui torture, révulse, comble, démembre, emporte pour laisser pantelant devant l'image flétrie par le temps. Un montage de textes puisés dans l’œuvre de Garcia Lorca sur les thèmes de l’amour et ses élans contradictoires, de la mort seule issue au sentiment dévastateur.
Théo Théâtre, Paris
Théo Théâtre, Paris
Théo Théâtre, Paris
Nesle, Paris
Nesle, Paris
Alambic Comédie, Paris
Alambic Comédie, Paris
Théo Théâtre, Paris