Après une formation au cours Florent, il jouera dans Le Théâtre en liberté (Hugo, m. en sc. P. de St-Rapt, 2009), Les Estivants (Gorki, m. en sc. V. Nègre, 2009), Les Prétendants (Lagarce, m. en sc. A. Suarez, 2009). Il sera Sganarelle dans Le Médecin malgré lui (Molière, m. en sc. K. Dargaud, 2008) ; Julien Salviati dans Lorenzaccio (Musset, m. en sc. J.-P. Garnier, 2010) ; l’Horloger dans La Fabrique (de et m. en sc. H. Horsin, 2010) ; Jack l’éventreur dans La Mécanique du cœur (de M. Malzieu, m. en sc. collective, 2010) ; La Pyramide bleue dans Lizbeth est complètement pétée (A. Llamas, m. en sc. collective, 2010). J.-P. Garnier le dirigera à nouveau dans La Coupe et les lèvres (Musset, 2009). Puis, il jouera dans L.-F. Céline (m. en sc. Fr. Farina, 2011).

Il participe à diverses pièces montées à la NERA, au CREPS et au Th. Fourcade (Réunion).

Au cinéma, il a tourné dans Un autre monde (réal. G. Aghion, 2011) ainsi que dans des courts métrages (Barbares, réal. J. Vogel, 2011 ; Le Baiser, réal. F. Redt, 2012).

Kevin Dargaud est lauréat du Prix Olga Horstig 2011 du Meilleur comédien.

En 2013 il joue dans Occupe-toi d'Amélie de Georges Feydeau, m.e.s. Henri Lazarini.