Après une solide formation musicale qui débute en 1991, à l'Ecole Municipale de Musique agréée de Bondy (93), dans la classe de chant de Dominique Moaty, il passe successivement des Master class avec Paul Esswood, Dominique Visse, Mar tin Isepp, Pete r Harvey, au cours de Phillipe Cantor et participe à quelques stages dirigés par Guillemette Laurens.

Il est ensuite étudiant au conservatoire Erik Satie, dans la classe de Gael Kerett.

De 2000 à 2001, il est membre de la Maîtrise Notre-Dame de Paris. Il interprète de nombreuses oeuvres musicales : l’opéra Didon & Enée de Purcell - direction Yves Müller, choeur du Marais, dans un rôle de soliste (1ère sorcière) ; Stabat Mater de Pergolèse, en tant qu’alto solo, en l'Eglise américaine de Paris ; La Passion selon Saint-Mathieu de J. S. Bach - Ensemble Orchestral de Paris, direction John Nelson, à Paris ; Via Crucis de F. Liszt à la Cathédrale de Meaux - direction Y. Müller (alto solo) ; Filius Prodigus de M. A. Charpentier à Bondy - direction Y. Müller, mise en scène de Béatrice Cramoix (rôle titre).

En 2001, il participe à la création de la Compagnie Talipot (Ile de La Réunion), Kalla, le feu, en tant que comédien-chanteur. Il l’est également, en 2005, dans la création de Farid Paya, L'Epopée de Gilgamesh. En 2006, il interprète le rôle de l'enchanteresse dans l’opéra Didon et Enée - direction Michel Laplénie, au festival en Périgord. Yanis Desroc est titulaire du Diplôme d'Etudes Musicales de L'E.N.M de Chartres depuis 2007.

2008 Noces de sang de Federico Garcia Lorca, m.e.s. Farid Paya.