Jeanne Vitez est comédienne, marionnettiste et metteur en scène depuis 1973.

Kaddish de Allan Ginsberg, m.e.s. Alain Recoinq
Le juge de Malte de Denis Marion, m.e.s. Bernard Sobel
Le Soulier de Satin de Paul Claudel, m.e.s. Antoine Vitez
Phèdre de Racine, m.e.s. Antoine Vitez
Arlequin poli par l’amour de Marivaux, m.e.s. Daniel Soulier
Le Couloir de et m.e.s. Philippe Minyana
H et Tourbillon de et m.e.s. Georges Aperghis
Le mariage de Figaro de Beaumarchais, m.e.s. Ned Grujic

Elle a également travaillé avec Bernard Beuvelot, Anne Delbée, Jean-Christian Grinevald, Zbigniew Horoks, Christophe Labas-Lafite, Ewa Lewinson, Frédéric Maragnani, Alain Moussay, Didier Patard, Eloi Recoing, Dominique Valadié, Pierre Vial, Jean-Marie Winlingai et avec Daniel Soulier.

Elle a travaillé comme marionnettiste avec Pierre Blaise, Grégoire Callies, Olivier Coudor, Isil Kasapoglu, Alain Recoing et avec Daniel Soulier. En 1987, elle fonde avec Grégoire Callies le Théâtre du Chemin Creux - théâtre et marionnettes en direction du jeune public - et reprend le Théâtre de l’Oeil noir en 1998. Elle exerce régulièrement au sein de différents ateliers de pratique artistique, de direction d’acteurs ou de manipulation de marionnettes (Théâtre National de la Colline, Théâtre aux Mains Nues…)

Elle a travaillé à la radio avec Marguerite Gateau, Catherine Lemire et Jean-Baptiste Para.

Elle a travaillé au théâtre et en marionnettes également .