Vincent de Bouard suit la formation du Conservatoire municipal d’Art dramatique de Meudon et suit les cours de Jacqueline Chabrier. Il poursuit sa formation par un stage au Centre dramatique national avec Jean-Claude Penchenat.

Au théâtre, il joue dans Trois années d’après Anton Tchekov mis en scène par Roger Grenier, Le Regard de Murray Schisgal, A Pied de Slavomir Mrozek et Temps contre temps de Ronald Harwood mis en scène par Laurent Terzieff, En Route d’après Hermann Hesse mis en scène par Laurent Gutmann, Amadeus de Pierre Schaffer mis en scène par Léonard Cobiant, Nathan le sage de Gotthold Ephraïm Lessind mis en scène par Alexandre Lang, Le Libertin d’Eric-Emmanuel Schmitt mis en scène par Hervé Dubourjal, Hélène de Jean Andureau mis en scène par Jean-Louis Thamin, Comme un rêve de et mis en scène par Sarah Sarrabezolles, Mensonge de Jean Cocteau mis en scène par Sarah Sarrabezolles, Poil de Carotte de Jacques Renard mis en scène par Marcel Guignard, Richard II de William Shakespeare mis en scène par Yves Gasc, L’Oiseau bleu de Maurice Maeterlinck mis en scène par Alfredo Arias, Chant pour une planète d’Étienne Rebaudengo mis en scène par Jean Rougerie, Andromaque de Jean Racine mis en scène par Declan Donnellan et Dealing with Claire de Martin Crimp mis en scène par Sylvain Maurice. En 2013, il joue dans Que la noce commence ! d'après le film Au diable Staline, vive les mariés ! de Horatiu Malaele, m.e.s Didier Bezace

Au cinéma, il joue dans Oppressions de Jean Cauchy, Chouans ! de Philippe de Broca, Fortune express d’Olivier Schatsky, Les Caprices d’un fleuve de Bernard Giraudeau, Tout va mâle de Laurent Bouhnik, Irène d’Ivan Calberax et L’Homme qui rit de Jean-Pierre Ameris.

À la télévision, il apparaît dans plusieurs séries télévisées (Equipe médicale d’urgence, P. J., La Crim’, Les Cordier juge et flic) et joue dans des téléfilms (Faites comme chez vous, Lucas Ferre, Le Champs Dolent, Tout va bien dans le service, La Fortune de Gaspard, Les Vagabonds de la Bastille, Un Comédien dans un jeu de quilles, Yann Piat, chronique d’un assassinat réalisé par Antoine de Caunes).